Ⅰ. 서 론
배추는 대한민국 국민의 최고의 반찬거리로 평생 배추와 같이 한민족은 생활을 했다고 해ㄱ도 과언이 아니다. 그런데 요즘 배추가 금추가 되어 일반 식탁에 올라오기가 힘들다. 배추 한포기에 만 원이상을 호가하고 있어 작년에 비해 3배 이상 오른 배추 값 폭등을 기록하고 있다. 서울시가
1. 제품컨셉(product concept)
농산물 - ‘배추’
배추라 함은 우리나라에서 가장 흔히 사용되는 밑반찬 재료중의 하나이고
김치의 주재료로 쓰인다. 배추 100g 중에는 비타민 A 33 IU, 카로틴 100 IU,
비타민 B₁0.05mg, 비타민 B2 0.05mg, 니코틴산 0.5mg, 비타민 C 40mg이 들어 있다.
연백(軟白)된 흰 부분에는 비타
Ⅰ. 서론
1. 주제 선정 이유
우리나라의 배추 소비는 김치에 대한 수요와 연관되어 다른 식품과 비교하여 더 많은 특징들을 가지고 있다. 우선 수요의 계절성이 뚜렷하다. 전통적으로 김장 김치를 담는 문화가 있어 다른 계절보다 가을에 소비가 집중되는 특성을 가지고 있다. 또한 여타의 농산물과
배추대란 유통구조 확 뜯어고쳐야
이상기후에 따른 생산 감소든, 4대강 사업으로 인한 경작지 감소든 공급이 30%가량 줄었다고 가격이 10배 가까이 치솟은 것은 분명 유통과정에 문제가 있다는 이야기다. 산지에서 포기당 1000원~1500원 하는 것이 산지 수집인과 도매상, 소매상을 거치면서 값이 10배로