1. 맥도날드 기업개요
1955년 미국 일리노이주 드 플레인에 첫 매장으로 시작한 맥도날는 현재 햄버거 프랜차이즈로서는 가장 규모가 크며 전 세계적인 브랜드 가치를 가진 기업이다. 이러한 맥도날드는 전세계인의 일상이 깊숙히 침투한 브랜드이자 미국 문화와 세계화를 대표하는 브랜드로 평가받
he Factor Method
가장 간단한 가격결정법으로 과거의 영업실적 자료를 가지고 있는 레스토랑에서 많이 활용한다. 원하는 식재료비 %를 100으로 나눈 factor를 식재료비에 곱하여 산출한다.
원하는 식재료 비율이 34%이고 메뉴원가가 2000원이라면, 34%를 100 %로 나눠 2.94(factor)를 산출한 후 2.94를 원가에 곱하면(
2) 맥도날드와 버거킹 현황
A. 맥도날드
매장이 줄어든 맥도날드는 지속되는 적자 누적과 매출 감소로 인해 어려움을 겪고 있다. 하지만 건강 패스트푸드 이미지를 심어주기 위해 가장 적극적으로 나서고 있는 것도 맥도날드다. 맥도날드는 건강 패스트푸드 이미지를 강조하기 위해 올바른 영양
버거킹을 조사하기로 하였다. 이 두 기업의 해외 진입방법은 프랜차이징인데 이에 앞서 기업의 해외시장에 진입방법을 간단히 살펴보자면 다음과 같고, 이 내용은 수업시간에 발표로 언급된 것이다.
위와 같은 해외시장 진입방법 중 버거킹과 맥도날드가 선택한 프랜차이징에 대해 좀 더 자세히 알
- 맥도날드의 그릴(Grill)시스템과 버거킹의 체인 브로일러(Broiler) 시 스템의 차이점
그릴시스템과 브로일러 시스템은 고기를 굽는 과정에서부터 그 차이점이 나타난다.
맥도날드의 ‘그릴’의 경우 불판 위의 햄버거 패티를 기름 위에 지글지글 튀겨서 조리를 하는 반면에, 버거킹의 경우는