1. 설계 목적
→ 이번 저의 조의 설계의 주제는 벤조산입니다.
벤조산을 선택한 특별한 계기는 이 시약이 1982년도에 M8255로서 규격 되었고 약 20여년을 거쳐서 수정이 되어 비로소 2002년도에 확인이 되어있는데, 여러 번 거듭 수정이 된 특별한 이유가 있지 않을까? 하는 의문을 가져 조원들 끼리 상의를
Ⅰ. 트랜스지방산
지방은 우리 몸을 구성하는 데 필수적인 영양소이다. 식품의 맛을 내는 성분으로 고기에도 지방이 골고루 섞인 부위일수록 맛이 좋으며, 먹은 다음에도 포만감을 준다.
지방은 크게 포화지방산과 불포화 지방산으로 나뉘는데, 포화지방산은 흔히 <나쁜 지방>으로, 불포화지방산은
안식향산나트륨
(벤조산나트륨)
식품을 가공하고 조리할 때 식품의 품질을 유지,개선시키거나 맛을 향상시키고 색을 유지하게 하는 등의 목적으로 식품본래의 성분 이외에 첨가하는 물질
식품위생법상 : (법 제2조 2항) 식품을 제조 가공 또는 보존함에 있어 식품에 첨가, 혼화(섞음), 침윤(적심)의 방법
실험목적
화학에서 사용되는 합성 방법을 이해하여, copper(Ⅱ) acetate로부터 copper(Ⅱ) glycinate monohydrate를 합성한다.
실험원리
착물(complex) - 금속 이온을 중심에 두고 분자나 이온이 배위 결합하여 형성된 새로운 이온을 착이온이라고 하고, 착이온이 들어 있는 화합물을 착물이라고 한다.
이번 실험은 기기분석 방법 중의 하나인 분광광도법으로 물질을 정량하는 실험으로 자외선 분광광도계를 사용하였다. Caffeine과 Benzoic acid 표준용액을 조제하고 5개 이상의 농도에서 흡광도를 측정하여 Calibration curve를 작성하였다. Calibration curve를 바탕으로 탄산음료수에 들어있는 Caffeine과 Benzoic acid의