BC 600년 경, 그리스인들이 갈리아(프랑스 옛 지역)의 마르세유 지방에 상륙하여 포도를 재배 한 것이 시작,
로마시대- 와인재배지역을 넓혀가며 부흥기
중세시대-교회에서 사용되는 와인을 주로 만듬.수도사들이 포도 재배와 양조법 연구를 주로 함
17세기 말- 부르고뉴 와인의 유명세
18세기- 보르도
보르도 와인의 역사적 시련
19세기 말에서 20세기 초에 위조상품의 범람과 가격의 폭등 이것을 막기 위해 원산지 명칭을 갖는 지역을 제한하는 규정 제정
알코올이 들어간 것이 밝혀서 금주운동 확산
프랑스 전체적으로 퍼진 병충해로 포도생산에
큰 타격
샤또 디껨 – 소테른 지역
2. 보르도 와인의 역사
-보르도는 프랑스 남서지방에 있으며, 대서양에 인접해 있는 지역으로 길이 80킬로미터 폭 12킬로미터의 지롱드 강 하구가 위치하며, 도르도뉴강과 가론강이 가로질러 흐른다. 두 개의 강 하구 멕시코 난류가 흐르는 걸프 스트림의 영향으로 온대성 기후를 형성하고 있다. 랑드 숲
Chapter 1 고급 와인 산지, 보르도(Bordeaux)
보르도 (Bordeaux) 지역 정보
-보르도의 샤토(Chateau)의 개수는
무려 7천 개에 달하며, 보르도 한 지
역만 해도 독일의 포도원 전체를 합
친 것보다 크고 a뉴질랜드의 포도원
면적보다 10배나 넓음.
-보르도의 연간 와인생산량은 8억5
천만 병으로, 프랑