분식/외식 브랜드 부분에서 매출 2위, 죽 업계에서 매출 1위
한식브랜드 만족도에서도 큰 만족도를 가짐
압도적 가맹점 수 격차와 인지도 격차를 보임
그러나 2014년 기준, 점포수가 8개 증가에 그치는 등 시장이 포화상태
즉 성숙기 시장에 위치하고 있음
이제는 각 점포의 매출증대를 목표로 해야
서론 - Ⅰ. 주제 소개 및 선정 배경
우리 팀은 죽 시장에서 완고한 1위를 지키고 있는 ‘본죽’에 비하여 훌륭한 맛과 서비스를 보유하고 있음에도 경쟁에서 밀리고 있는 2위 업체인 ‘죽이야기’의 매출액 역전 전략 마련에 중점을 두었다. 하지만 전국적으로 수백여 개에 달하는 매장에 일괄적으로 적
<2007년 통계청 조사>
한국인의 65%가 아침 식사로 밥을 선호
> 72.2%“ 건강에 좋기 때문에 ”
<성균관대 근처 밥류 식사 경쟁자>
-전문식당, 도시락 업체
: 아침식사라는 특수한 상황하에서
점포 위치에 따른 접근성과 소요식사시간
면에서 경쟁력 부족.
맛과 영양을 살려 조리한 영양죽을
3. 사업 아이템 선정
<2007년 통계청 조사>
한국인의 65%가 아침 식사로 밥을 선호
> 72.2%“ 건강에 좋기 때문에 ”
<성균관대 근처 밥류 식사 경쟁자>
-전문식당, 도시락 업체
: 아침식사라는 특수한 상황하에서
점포 위치에 따른 접근성과 소요식사시간
면에서 경쟁력 부족.
2009한국
1.제품 컨셉
- 한 손에 아침 한 끼
: 휴대용 종이 죽 전용 컵에 김이 모락모락 나는 맛있는 영양 죽 !!
-몸도 채우고 머리도 채우는 아침죽!!
:죽을 먹으며 머리도 채울 수 있는 유용한 지식들이 컵 하단부에 부착됨
2009한국소비자웰빙지수(ks-wci)
외식업군 상품군별 웰빙지수
죽 전문점이