◈ 라틴어 “Salsus” 에서 유래
- 의미 : 짠맛, 소금의 의미
소금이 음식의 맛을 증진 또는 완성시키는 요소
소금과 함께 발전됨 (가장 오래된 양념)
◈ 발전
중세시대 프랑스 중심으로 발전
1292년 파리에 7명의 소시에르 (Saucier) 존재
(Saucier : 소스만 전문적으로 만드는 사람)
17세기 이전
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Ⅰ. 서론
일본은 확실히 경제대국이고 훌륭한 번영을 이루하고 있지만, 세계전체가 멸망할 때 일본만 번영한다는 일이 과연 있을 수 있을까? 침몰하는 배 안에서 포커를 하여 돈을 땄다고 해도 정말 기쁠까? 지금 인류라는 커다란 배가 폭풍우를 만나 조금씩 침몰해가고 있다. 사람들은 마스트난 스크
Ⅰ. 서론
일본인의 ‘우리의식’ 내지 ‘집단의식’은 ‘주’(忠), ‘기리’(義理), ‘닌조’(人情)와 ‘아마에’를 통해 복합적으로 규정되고 이해될 수 있다고 볼 수 있다. 먼저 일본인의 ‘우리의식’과 가장 밀접히 관계되는 개념은 일본식 집단귀속의식(Belongness)이다(Lebra, 1976, pp. 22-37참조). 일본
# 적색 소스
(1)모체소스
*토마토 소스
만드는법
① 냄비에 버터를 녹이고 채소와 베이컨을 넣어 볶는다.
② 밀가루를 첨가하고 토마토 페이스트 를 넣어 끓인다.
③ 흰육수 를 넣고 부케 가르니 를 넣어 1시간 30분 정도 끓인다.
④ 소금, 설탕을 넣으면서 계속 주걱으로 젓는다.
⑤ 소창으로 걸
[경영형태의 비교]
✔서울 프라자 호텔
서울 프라자 호텔은 76년 10월 개관 후 개별경영형태로 운영되어 오다가 98년 3월 미국 Carlson Group Radisson International 전략적 제휴 체결하여 Radisson Seoul Plaza Hotel 변경되었다. 2005년 4월 계약이 만료되면서 기존의 명칭인 Seoul Plaza Hotel 다시 변경하고 현재 개별경