샐러드란 여러 가지 차가운 계절 채소 및 허브와 과일 등을 이용해서 소스를 곁들인 것
샐러드는 기원전 그리스, 로마 시대부터 먹던 음식 – 생 채소에 소금만을 뿌려먹었던 습관이 샐러드의 시작
샐러드의 어원인 라틴어의 ‘살(sal)’ 또한 소금이라는 뜻
드레싱은 위의 재료를 모두 잘 섞어
1. 사업시작동기
산업화 이후 사람들의 생활수준 향상
생활 패턴 변화로 레스토랑의 급격한 성장
웰빙 식품 선호
다이어트 열풍 지속
고가의 패밀리 레스토랑
기존의 레스토랑과 차별화 되는 좀 더 낮은 가격과다양한 종류의 샐러드 선택적으로 먹을 수 있는SHOP를 창업해야 할 필요성을 느낌&nb
Ⅰ. 사업개요
1. 사업시작동기
산업화 이후 사람들의 생활수준 향상
생활 패턴 변화로 레스토랑의 급격한 성장
웰빙 식품 선호
다이어트 열풍 지속
고가의 패밀리 레스토랑
2. 사업 진행 목적
샐러드 바라는 새로운 아이템을 가지고 가게 내에 다양한 샐러드 메뉴를 구비하여 고객들 의 기