음식을 즐기기도 한다. 그러나 한국 사람인지라 오랫동안 먹지는 못하고 주식을 된장위주의 음식을 섭취하고 있다. 이 장에서는 교재6장의 내용을 참조하여, 자신의 가정에서 평소소비하는 음식물을 분석하여 우리사회에서 소비되는 식량이 얼마나문화를 잃어버렸는지에 대해 평가해 보기로 하자.
배우던 것이 TV, 요리책, 요리학원 등 가정외 정보에 의존하게 되었다. 가족의 공식은 점차 적어지고, 특히 점심은 거의 가정 밖에서 개별적으로 먹게 되는 경우가 일반화되고 있다.
이 리포트는 자신의 가정에서 소비하는 음식물을 분석하고, 소비되는 식량과 잃어버린 문화에 대해 서술하였다.
세계적으로 활발한 교류를 바탕으로 한 세계화의 물결 속에서 다른 문화와 마찬가지로 음식문화 역시 퓨전이 빠르게 진행되고 있으며, 퓨전의 과정 속에서 과거에 없던 새로운 음식이나 음식문화가 탄생하고 다른 음식문화로 강하게 전파, 확산, 융합되는 추세에 있다. 이와 같은 전반적인 세계화 추세
식량에 만족했을 것이다.” 하지만 현대 사회에 접어들면서 인간은 과거와 비교할 수 없을 만큼 다양한 지역을 자유롭게 이동하고 있다. 특히 교통기술의 발전으로 과거 인류가 평생 동안 탐험했던 거리를 이제는 단 하루만에도 이동할 수 있을 정도로 우리의 삶은 변화하였다. 이러한 변화는 인간의
재배와 관련된 기술들이 급격히 발전함에 따라 생산량이 증대되었고, 이로 인해 농작물 가격이 안정화되었다. 또한 각종 가공식품이 등장함에 따라 농작물을 더 오랫동안 보관할 수 있게 되었다. 이러한 기술의 발전들은 우리의 식탁에 더 많은 해외 식량문화가 자리 잡는데 결정적인 역할을 하였다.