음식을 즐기기도 한다. 그러나 한국 사람인지라 오랫동안 먹지는 못하고 주식을 된장위주의 음식을 섭취하고 있다. 이 장에서는 교재6장의 내용을 참조하여, 자신의 가정에서 평소소비하는 음식물을 분석하여 우리사회에서 소비되는 식량이 얼마나문화를 잃어버렸는지에 대해 평가해 보기로 하자.
가정외 정보에 의존하게 되었다. 가족의 공식은 점차 적어지고, 특히 점심은 거의 가정 밖에서 개별적으로 먹게 되는 경우가 일반화되고 있다.
이 리포트는 자신의 가정에서 소비하는 음식물을 분석하고, 소비되는 식량과 잃어버린 문화에 대해 서술하였다.
II. 본 론
1. 가정에서 소비하는 음식
음식을 즐기기도 한다. 그러나 한국 사람인지라 오랫동안 먹지는 못하고 주식을 된장위주의 음식을 섭취하고 있다. 이 장에서는 교재6장의 내용을 참조하여, 자신의 가정에서 평소소비하는 음식물을 분석하여 우리사회에서 소비되는 식량이 얼마나문화를 잃어버렸는지에 대해 평가해 보기로 하자
배우던 것이 TV, 요리책, 요리학원 등 가정외 정보에 의존하게 되었다. 가족의 공식은 점차 적어지고, 특히 점심은 거의 가정 밖에서 개별적으로 먹게 되는 경우가 일반화되고 있다.
이 리포트는 자신의 가정에서 소비하는 음식물을 분석하고, 소비되는 식량과 잃어버린 문화에 대해 서술하였다.
문화인 서양음식이나 중국음식과 달리, 주식과 부식의 구분은 부식의 종류가 다양해지는 식문화를 형성하게 되었는데, 채소, 어패류, 콩류, 육류 등을 활용한 다양한 반찬을 만들며 한상차림이라는 의미의 ‘배선법’을 특징으로 하여 한국음식의 독특한 특징과 큰 장점으로 자리 잡았다. 또한, 곡물류