Ⅱ. 소화율의 직접측정법
-전분채취법
-먹인 사료의 정확한 양을 기록
배설된 분의 총량을 또한 정확히 측정
사료와 분의 정확한 화학적 분석
Ⅲ. 소화율의 간접측정법
-간접결정법 또는 표시제법
-사료 중에 일정 비율의 불소화물질 혼합 사용
사료 및 분 중에서의 비율로부터 간접적으로 소화율
소화율
음식의 소화율은 식사의 내용물에 의해서만 영향을 받는 것이 아니라 조리방법, 식사의 양, 식사시의 감정상태, 소화기관 자체의 건강상태 등에 의해서도 크게 영향을 받음
특히 조리방법에 따라서는 같은 식품이라 할지라도 소화율, 소화속도, 위에 부담정도가 각각 다름
Ex) 완숙된 달걀 < 반
I. 서론
농림부 통계에 의하면 1999말 국내 한육우 사육 두수는 1952천 두이고, 젖소 사육 두수는 535천 두이다. 현재 한육우의 사육두수는 점차적으로 감소하고 있는 추세이며, 젖소의 경우, 안정적이라고는 하지만 여러 가지 불안요인을 안고 있는 실정이다. 반면, 호당 사육규모는 매년 증가하고 있는
서론
경제가 성장하고 생활이 윤택해짐에 따라 현대인들의 건강하고자 하는 욕구가 증가하고 있다. 하지만 아이러니하게 건강에 대한 관심의 증가만큼이나 질병 발생률은 증가하고 있으며 그 종류도 다양해지고 있다. 그 중에서도 동맥경화, 심부전증, 당뇨, 암 등과 같은 만성질환과 성인병으로 고
Ⅰ. 서 론
사료(飼料; feed)란 가축이 생명을 유지하고 축산물(계란, 우유, 고기, 털 등)을 생산하고 성장, 번식, 수유(授乳)하는데 필요한 유기태(有機態), 무기태(無機態) 영양소를 함유하고 있는 물질을 말한다(이왕식, 2003). 소의 위에는 박테리아, 곰팡이, 원생동물 등 수많은 미생물이 살고 있으며