수확 한 후 저장 전의 과실처리방법에 대하여 자세히 알아보도록 한다.
Ⅱ 本 論
♠ 원예작물의 수확후관리는 연속적, 단계적인 작업들로 효율적인 관리가 필요하다. 이제부터 [과실의 수확후 저장 전 처리 방법]에 대해서 하나하나 알아보도록 하자.
[1] 예 냉 (Pre-cooling)
☞ 예냉은 호흡
보기 안 좋았다. 차라리 상온에 두는 것이 좋아 바바나 상태가 오래간다는 사실을 깨우쳤다. 이처럼 채소 수확후 전처리와 자장방법에 따라 채소의 수명이 짧고 길어질 수 있다는 사실을 깨우칠 수 있었다.
이 장에서는 원예작물학I3E 채소 수확후 저장 전처리와 저장 방법에 대해 설명하기로 하자.
수확한 뒤 식탁에 이르기까지 유통과정과 물류기능이 동반되고 있다. 농산물 물류는 일반 상품의 물류와는 달리 상품의 신선도 유지의 어려움 및 파손 ․ 감소의 우려, 생산시기의 집중, 상품가치가 나날이 변화, 연중 생산 출하되고, 상품은 부정형으로 섬세함이 요구되고, 농업인의 고령화 등 다른
1. 한국원예산업의 특징과 당면과제를 채소, 과수, 화훼분야에 대해 구분지어서 설명하시오. (5점)
한국의 원예산업은 무역자유화와 농산물시장 개방 속에서 고군분투하고 있으며 한국원예가 극복해야 할 당면과제를 살펴보면 우선 채소분야의 경우 생산성 향상, 신품종 육성, 기계화와 생력화, 품질
15%까지 가능
MA 저장
• 폴리에틸렌 필름 밀봉저장을 가장 널리 사용
<폴리에틸렌 필름 밀봉저장 >
가. 방법
• 수확한 감을 시원한 장소에서 예냉한 후, 0.06 mm 폴리에틸렌 주머니를 만들어 0 - 2℃ 의 저온 저장고에 저장
- 두꺼운 비닐 시용 시: 봉지내부의 탄산가스