숙수준--기존의 점진적인 변화에 대한 사전 경험정도, 변화에의 대처능력, 구성원들의 업무수행능력과 경험, 의사전달과정의 효율성, 구성원들간의 업무협력정도 등--이 미흡한 상황에서 BPR을 추진하였기 때문인 것으로 인식하고 있다.
최근에는 BPR에 있어서 성공을 거둔 기업들을 중심으로 몇 몇 사
숙수의 칼이 발견되고, 그의 적통을 찾는 요리대회가 열리게 된다. 5년 전 실수로 요리에서 손을 뗀 천재 요리사 성찬은 요리대회를 취재하는 열혈 VJ ‘진수’의 권유로 요리대회 참가를 결심한다. 성찬을 넘어 대령숙수의 적통을 차지하려는 야심가 봉주는 강력한 방해공작을 펼친다. 그럼에도 불구하
제Ⅰ장 서론
1절 연구 배경
한국전통음식에 대하여 우리는 얼마나 많은 것을 알 고 있을까?
매일 먹는 음식 그러나 요즘은 서구식 음식에 길들어 지면서 잊혀져가고만 있는 것 같다. 잊지 않기 위해서는 우리가 제대로 알고 먹어야한다 전통이라는 것이 그만큼 중요하기 때문이다. 전통이란 과연
식객
나는 김강우, 임원희, 이하나가 출연한 영화 <식객>을 보았다.
처음에는 그냥 요리 실력을 겨루는 것이라 여겼다. 하지만 영화는 단순히 두 청년의 요리대결을 그린 것은 아니라, 역사 속의 순종을 모셨던 최고의 요리사인 대령숙수의 이야기를 가져와 풀어간다.
영화의 줄거리는 다음과 같다.
대
숙수의 두 제자 중 한 사람으로 일제에 굴하지 않고 절개를 지키던 마지막 대령숙수의 곁을 지키는 제자였다. 할아버지는 성찬의 요리에 많은 영향을 끼쳤다.
-봉주 : ‘머리로 요리하는 야심가’라는 타이틀이 완벽하게 들어맞는 인물이다. 목표를 위해서 그 어느 것도 가리지 않고 달려드는 인물이