장의 췌관과 담낭으로부터 오는 총담관이 개구하는 대십이지장 유두가 있어 이곳으로 췌액과 담즙이 나오며, 소장점막으로부터 분비되는 장액이 첨가되어 소장에서 소화가 시작된다.
담즙은 간세포에서 만들어져 직접 십이지장으로 분비되기도 하고 일부는 담낭에 저장되었다가 지방이 많은 음식이
장질환의 식이요법장의 질환으로는 형태이상과 기능이상, 즉 소화관의 운동, 분비, 흥수장애가 있다. 중 중요한 것은
1) 염증 : 급성장염, 만성장염, 충수염
2) 소화흡수부전 : 소화불량, 흡수불량증후군
3) 기타 : 장폐쇄, 계실, 종양
I. 급성 및 만성 장염
1) 원인과 증상
감염성인 것과 비가염
증상을 보인다.
(3) 치료
문제의 원인이 되는 글루텐(gluten)이나 글리아딘(gliadin)을 섭취하지 않으면 된다. 그러므로 무글루텐 식이 혹은 무글리아딘 식이 (gluten-free/gliadin-free diet)를 처방한다.
글루텐은 밀, 호밀(e), 보리, 메밀(buckwheat), 귀리(oat) 등에 포함되어 있으므로 이러한 곡류를 식이에서 제외
장증후군으로 오진되기도 한다.
또한 복통은 오른쪽 아랫배에서 느끼는 수가 많으므로 급성 충수염(소위 맹장염)으로 오인하고 수술을 받기도 한다. 그밖에 치루가 흔히 동반한다.
염증성 장질환은 장에 염증이 생기는 병이지만 관절, 피부, 눈, 간 등 여러 장기에 증상을 보일 수도 있습니다.
궤
장염이라고 했으나 이러한 증세의 원인에는 세균, 바이러스(virus), 식이성 알레르기, 항생물질 등 여러 가지가 있으므로 각 병태가 명확해지면서 장염이라는 총괄적 명칭은 차츰 쓰지 않게 되었다.
설사가 주체인 만성 장염의 대부분은 과민성 장증후군에 의한 것이 밝혀졌기 때문에 임상증상에 의한