100여건 이상 획득하고, 세계 55개국에 수출을 하고 있으며, 국내 밀폐용기 시장의 70%, 세계 밀폐용기 시장의 30%를 점유하고 있다. 또한 Lock&Lock은 플라스틱 제품 시장에서 타파웨어나, 러너메이드 등 외국 굴지의 기업을 제치고 선두를 달리고 있다. 하지만 그러한 Lock&Lock 역시 처음은 쉽지 않았다.‘인지
실험 결과 P 사의 복합유화제가 반죽 제조에 가장 적합하였으며, 케이크 제조시 제품의 부피가 커지고 부드러우며 노화가 지연될 것으로 생각된다.
2) Authors : 황성희 (대구가톨릭대학교 식품외식산업학부), 이기택 (충남대학교 식품공학과), 윤광섭 (대구가톨릭대학교 식품외식산업학부), Year : 2007, Title
제품에 결정적으로 위해를 줄 수 있는 공정, 지점 등에서 효과적이고 효율적이며 과학적으로 관리하는 수단을 강구하여 사전적으로 관리하므로써 식품의 안전성을 확보하기 위한 조직적이고 예방적인 자주위생관리체계이다. 이 자료는 HACCP에 특징, 도입현황과 함께 발전 방향을 제언한 레포트이다.
11월에는 240만봉지, 1969년에는 1천 5백만 봉지로 급격한 신장을 보이고 초창기의 매출액 대비 무려 300배에 달하는 경이적인 성장을 하게 된다. 초기의 라면맛은 일본 명성식품으로부터 기계를 도입하여 그대로 제조하였기 때문에 맛이 한국인의 입맛과 달랐으나 면과 스프 실험실을 발족, 연구실로 확장
점치는 의견들이 나오고 있음은 부정하기 힘든 현실이다.
이에 본 레포트에서는 외식산업의 의의와 발전과정, 현황에 대한 이해를 바탕으로 외식업체 한 곳을 선정해 다각적인 분석을 통해 성공 혹은 실패요인을 분석해보고 매출을 극대화 시킬 수 있는 발전 방안에 대해 생각해보고자 한다.