1. 식품첨가물이란?
우리 식탁에서 거의 매일 섭취하게 되는 것이 바로 가공식품이며, 가공식품을 만들기 위해 필수적으로 사용되는 것이 식품첨가물이다. 식품첨가물은 식품을 좀 더 오래 보존하고, 보기 좋은 음식이 먹기도 좋다는 말처럼 보기 좋게 만들기 위해서 사용되고 있다. 그런데 소비자들은
[세계의정치와경제]
교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 종합적으로 그
1. 식품첨가물이란?
우리나라는 식품위생법 제2조에서는 식품첨가물을 ‘식품의 제조, 가공 또는 보존을 함에 있어서 식품에 첨가, 혼입, 침윤, 기타의 방법에 의하여 사용되는 물질(기구 및 용기․포장의 살균․소독의 목적에 사용되어 간접적으로 식품에 이행될 수 있는 물질을 포함한다)’로 정의
식품첨가물이란?
식품 위생법 제2조를 보면 식품첨가물을 ‘식품을 제조 · 가공 또는 보존함에 있어서 식품에 첨가, 혼합, 침윤 기타의 방법으로 사용되는 물질’이라고 규정
식품첨가물의 등장배경
인구증가
식품산업의 발달
패스트 푸드 등의 가공식품 발달
유통 범위의 증대
식품의 선도와
Ⅰ. 서 론
식품첨가물 안전성 감시로 유명한 미국 공익과학센터는 “대부분의 첨가물은 안전하고 식품의 영양 가치를 높이기도 한다.”면서도 인공색소 등 일부 첨가제의 유해성을 경고했다(표 참조). 국제적으로 안전성이 인정된 식품첨가물은 320종에 불과하다. 나머지 150종은 안전성에 대한 의문이