Ⅰ. 서 론
고령화의 원인은 의학기술의 발전과 고착화 된 저출산에 있다. 의학기술이 급속도로 발전을 하면서 우리나라 평균 수명은 80세를 눈앞에 두고 있으며, 장수를 축하해주는 ‘환갑잔치’는 그 의미를 잃은 지 벌써 오래다.
고령화 수치는 전체인구에서 65세 이상의 인구가 차지하는 비율로
식품화에 매우 긍정적 의견을 갖고 있는 것으로 나타났다. 우리 나라 사람들이 익숙한 맛을 이유로 한식을 선호하고 있으며 전통 음식의 즉석 식품화에 매우 긍정적 의견을 갖고 있는 것으로 나타났다. 최근 우리나라의 한 식품 업체에서 한국인이 주식으로 가장 선호하고 있는 흰 쌀밥을 편의 식으로
식품화에 따라 그들이 안전한 식품으로 평가되려면, 이들 농작물이 기존의 농작물과 화학적, 구조적, 생물학적으로 실질적인 차이가 없어야 한다. 기존의 농작물이 식품화된 것은 사람들이 오랜기간 경험적으로 먹어 본 결과 인체에 안전하고 독성이 없으며 사람에게 영양학적으로 필요하다는 결론으
선농황제가 출타중에 tea sinensis 나무아래에서 휴식을 취하며 뜨거운 물을 마시고 있을때 나무에서 몇 개의 잎이 떨어져 향을 내자 물맛이 좋아지는 것을 알고 마시기 시작했다고 함
처음에는 음료수나 약용의 일종으로 사용되었으나 차차 기호식품화 되면서 다도(茶道)로 까지 발전하게 됨
차의 역사
식품화 함
타코야끼의 가격대비 작은양을 개선한 상품
문어는 비타민 B2가 보통 물고기의 4~5배 함유
제품선정이유
환경 분석
-> 가구 내 경제활동인구 증가
가구규모의 감소로 쌀밥수요 감소 (간편식 수요증가, 가정 내에서 직접 요리하는 경우가 감소)
-> 소비자들의 건강에 대한 관심 증대
-> 수산물