전도, 대류, 복사)으로 열을 보내서 이열을 잠열로 변화시켜 수분을 증발시키는 것을 뜻한다. 수분을 함유한 고체물질을 건조할 때 세 기간의 건조과정을 거치는데, 이러한 과정을 건조실험곡선에 도시하였다. 표에서 첫 번째 구간을 재료가 예열되고 함수율이 서서히 감소하는 재료 예열기간 (preheating
실험목적
고체의 건조기구 및 건조장치의 설계 기초자료로서 이용하기 위해 건조특성곡선을 측정하고 항률건조기간에서의 경막전열계수(대류전열계수) 및 경막물질이동계수(표면증발계수)를 구하고자 한다.
경막전열계수-고체와 유체 사이에 온도차가 있어서 전도 및 대류에 의한 열교환이 일
고체와 잘 섞여 있을 때, 이 공정은 침출의 경우가 된다.
확산의 일반적 원인이 농도구배이긴 하지만, 압력구배, 온도구배 또는 원심력과 같은 외력장에 의해서도 확산이 일어날 수 있다. 압력구배에 의한 분자확산을 압력확산(pressure diffusion)이라 하며, 온도에 의해 생긴 것은 열확산(thermal diffusion),
실험 이론
▣ 식품의 건조
식품의 건조(drying 또는 dehydration)란 식품 중에 존재하는 수분을 증발이나 승화시켜서 제거하는 단위조작이다. 건조과정에서는 수분의 증발에 필요한 잠열을 공급하기 위한 열전달과 식품중의 수분이 공기 중으로 이동하는 물질전달이 동시에 일어난다.
건조는 중요한
금속에 접촉된 용융 Solder가 흐르면서 퍼져 나갈 것
➁ 용융된 Solder가 퍼져나가면서 금속면에 잘 융합될 것
[Figure 1] 솔더링의 기본원리
◎ Wetting 이란?
고체표면에 접촉한 액체가 흘러 퍼져 나가는 것
◎ 젖음성 이란?
이 액체의 퍼져나가기 쉬운 정도를 나타내는 고체 표면의 성질