◎ 양파의 성분
1. 아릴프로피온 : 양파에는 아릴프로피온이라는 휘발성 최루물질이 함유되어 있다. 양파껍질을 벗기거나 썰 때 눈이 매운 것은 바로 이 성분이 포함되어 있기 때문이다. 물속에 양파를 넣어 껍질을 벗기면 최루 물질이 물에 흡수되어 눈이 맵지 않게 된다.
2. 유화알란 : 휘발성분, 위와
- 기능성 식품이란? -
1. 정의
기능성 식품은 관례적으로 식품 성분이 갖는 생체 방어, 생체리듬의 조절, 질병의 예방과 치료 등 생체 조절기능을 충분히 발휘할 수 있도록 설계되고, 가공된 식품이라고 정의될 수 있는데, 각 나라마다 식품법규상에 내리는 정의는 다소 차이가 있다. 우리나라에서는 200
① 2004년 암에 의한 사망률
2004년 연간사망자수는 2003년과 거의 비슷한 수준으로 46명이 감소한 24만6천명으로 1일 평균 672명(시간당 28명)이 사망하였다. 2004년 사망자중 주요 사망원인별로 보면, 우리나라의 5대 사망원인인 암, 뇌혈관질환, 심장질환, 고의적자해(자살), 당뇨병 사망자수가 140천명으