호주의 편안하고 목가적인 분위기의 정통 스테이크하우스인 아웃백은 호주의 대자연을 떠오르게 하는 인테리어 컨셉을 적용함으로써 호주를 동경하는 고객들에게 매장분위기로 유형성을 확보하고 있다.
그리고 아웃백은 최고급 식재료로 완성되는 홈 메이드 방식의 다양하고 차별화된 메뉴로 고객
1997년 국내시장에 처음 진출한 아웃백은 호주식 영어로 “오지”(OUTBACK) 을 뜻하는 단어로서 호주의 자연을 컨셉으로 한 쾌적하고 안락한 인테리어를 제공하며 환대, 공유, 품질, 즐거움, 용기로 항상 진취적인 마음을 통해 더 나은 이웃을 만들어가는 아웃백의 정신에 입각해 최상의 서비스를 제공하
3. 아웃백SWOT분석
(1) Strength
- 사업장 독립 책임 경영 체제 : 점주제를 도입함으로써 책임감 있고, 융통성 있는 매장의 운영이 가능하다.
- 점주제의 운영과 더불어 본사의 적극적인 지원으로 빠른 점포 확장
- 식자재의 우수한 Quality - 아웃백은 식자재의 가격 절감을 통한 이익을 도모하지 않는다.
(1) 시장변화에 민감해야한다.
아웃백의 경우에 샐러드바와 샐러드 메뉴에 웰빙트렌드를 감안하여 주기적으로 변화를 주고 있다. 아웃백도 계절별 한정판 메뉴 도입을 통해, 고정된 메뉴가 아니라 시장 변화에 따른 고객의 욕구 충족에 힘쓰고 있다. 이러한 전략들은 모두 고객들에게 호평을 받는 전략
미국 패밀리 레스토랑 체인인 아웃백 스테이크하우스는 1987년에 설립되어 전세계 24개국에 1000여개의 매장을 운영 중이다.
아웃백에 들어서는 순간 호주의 대자연을 그대로 옮겨 놓은 듯 한 대자연을 컨셉으로 하고 있으며 , 이에 따라 아웃백이라는 브랜드명을 사용하고 있다. 그리고 아웃백은 쾌적하