예방할 수 있다. 2003년 세계 암보고서에서도 역시 인간 암의 30% 정도는 음식 및 영양과 관계가 있다. 이는 우리의 식생활을 바꿈으로써 암 발생을 예방할 수 있음을 보여주는 것이라 할 수 있다. 이 장에서는 한국인들에게 발병률이 높은 암 질환을 중심으로 암예방과 치료에 도움이 되는 식이요법에 대
암세포의 발생 및 암의 진행과정
(1) 암세포의 발생
여러 요인으로 인하여 우리 몸 안에 있는 유전자(DNA)가 손상을 입으면 암세포로 진행된다. 인간이 발암물질인 화학물질, 독성물질, 방사선 그리고 바이러스 등에 노출되면 사람의 몸에서는 여러 가지식이인자, 유전, 환경, 심리적 요인 및 비타민
암 유도가 계속되어 유전자 발현에 변화가 생기고 결국 악성 암으로 진행하는 시기다. 그러나 이 단계에서는 음식으로 악성화를 억제하여 그 진행을 중지시키거나 더 나아가서는 가역성으로 전환시킬 수도 있다. 음식이암의 원인을 제공할 수도 있으나 이 단계에서는 더 발전하지 못하게 예방할 수도
예방을 위해서는 고혈압에 대한 정기적인 혈압측정 및 혈압치료가 필수적이며, 그 외 위험인자인 동맥경화증, 고콜레스테롤혈증, 당뇨병, 심장병 등에 대해서도 잘 관리, 치료해야 한다. 그러므로 고혈압환자는 지속적인 혈압조절이 절대적인 치료의 목표인바 식이요법, 체중조절과 함께 필요에 따라
암, 심근경색, 당뇨병 등의 질환이 우선순위를 차지하게 되었다. 이들 질환은 부적절한 식생활습관과 밀접한 관련이 있음이 알려지면서 성인병 예방을 위한 식생활의 중요성이 점차 강조되고 있다. 따라서 우리나라에서도 국민 건강 증진을 위한 건강 증진법이 1995년에 새로이 제정되었다. 이후 성인병