유통 현황
- 보령지역 총 35농가 계약재배 및 납품
- 연간 약 72톤 납품
- 농가 납품버섯 2kg박스 기준 15,000원 대금 지불 후 구입
- 소포장 기준 100g당 1,000원 백화점 납품
다. 참사랑친환경 주식회사 버섯가공 유통 현황
- 가공품보다는 생물판매를 원칙으로 운영하고 있으나 슬라이스 판매는 실시
- 농
1. 현장견학 준비
(1) 사전 준비 사항
- 양송이버섯과 느타리버섯 균상재배의 특징 비교 교육 실시
- 해당농가 재배기술 자료 제공
(2) 실습 준비 재료
- 느타리버섯 균상재배사(대림농산)
- 굼벵이 사육장(버섯 재배사 이용)
- 상주 국제 농기계 박람회
2. 현장견학 내용
(1) 느타리버섯 균상 재배기
나. 양송이버섯 종균 제조 기술
① 밀 익히기 : 끓는 물에 침지시켜 수분함량 45~50%이 될 때 꺼내기
- 밀을 횡으로 절단 시 중앙부분에 1~2mm정도의 백색 원형이 남은 상태
② 재료 배합 : 밀+석고+탄산석회
- 바람을 이용하여 밀의 잔류 수분 제거
- 석고를 배지 무게의 0.6~2.0% 첨가하여 섞기 ⇒ 곡립의
견학을 통해서 새삼 농산물 생산자들과 유통업자·유통관련관계자들의 소비자들을 위한 질좋고 값싼 농산물을 생산하고 연구하는 모습들을 보면서 우리의 농산물을 다시 돌이켜보는 계기가 되었고 가락동에 있는 농수산물시장은 일본과 중국등지에서 견학까지 온다고 하니 우리나라의 농산물 시스템
이 레포트를 준비할 때 먼저 아웃백스테이크하우스(OUTBACK STEAKHOUSE)나 베니건스(BENNIGAN'S), TGIF(Thanks Goodness It's Friday)등 월드컵이전이후 바뀌어진 대중 외식문화를 이끌어 나가고있는 Family Restaurant의 대표전문업체들이다. 이 레포트의 중심적인 과제는 강의 내용과는 조금은 무관하게 자신이 원하는 직업