1. 연회행사의 대중화와 행사이미지 효과
연회행사란 불특정 다수를 상대로 하기 때문에 처음 오는 고객도 상당수 있으므로 연회의 대중화와 이미지 개선에 큰 효과가 있다. 그렇기 때문에 단체고객이라는 취급이 아닌 개인 개인을 신경써서 참석자 전원에게 좋은 인상이 남는 서비스와 고객의 가치
Catering & Event
미팅 케이터링+ 이벤트 케이터링
미팅 케이터링
호텔 내 연회: 집이나 사무실 또는 고객이 원하는 특별한 장소에서 열리는 행사를 위해
맞춤 메뉴에서부터 숙련된 요리사와 웨이터에 이르기까지 모든 행사의 계획을 준비
출장 연회: 전문 연회팀의 세심한 플래닝과 창의적인 케이터
Ⅰ.호텔 식음료의 의의
1.개념
식음료 사업의 역사는 고대 도시 문명의 성립과 함께 시작되었다고 할 수 있다. 사람들은 유목 생활로부터 일정 지역에 거주하게 된 후 분업이 추진되고 도시 형성으로 발전해갔다 .이들의 도시에서는 일정한 대가를 받고 조리된 식품, 즉 요리를 판매하는 업종이
연회, 배달서비스의 발달과, 도시락 등이 완제품 형태로 되 가정 내에 까지 배달이 되어 가정에서도 외식의 개념이 자리를 잡게 되었는지가 오래되었다고 할 수 있겠다.
외식산업을 정의해 본다면 " 사람이 음식에 대한 욕구를 요리나 음료를 통해 직접 충족시켜 주기 위한 인적서비스가 연출되어 지
연회, 배달서비스의 발달과, 도시락 등이 완제품 형태로 되 가정 내에 까지 배달이 되어 가정에서도 외식의 개념이 자리를 잡게 되었는지가 오래되었다고 할 수 있겠다.
외식산업을 정의해 본다면 " 사람이 음식에 대한 욕구를 요리나 음료를 통해 직접 충족시켜 주기 위한 인적서비스가 연출되어 지