모기업의 유통매장에 쉽게 입점할 수 있는 여건 때문에 매출 1천억원을 돌파하며 주목을 받았다. 이장에서는 단체급식과 상업적 외식이 다른 근본적인 차이점이 무엇인지 설명하고 상업적 외식 중 한 업체를 선택하여 현황(메뉴, 마케팅전략, 서비스, 매출, 운영방법 등)을 조사하여 작성하기로 하자.
모기업의 유통매장에 쉽게 입점할 수 있는 여건 때문에 매출 1천억원을 돌파하며 주목을 받았다.
이장에서는 단체급식과 상업적 외식이 다른 근본적인 차이점이 무엇인지 설명하고 상업적 외식 중 한 업체를 선택하여 현황(메뉴, 마케팅전략, 서비스, 매출, 운영방법 등)을 조사하여 작성하기로 하자.
Ⅰ. 서 론
우리 나라의 국민소득이 1만불을 넘어선 최근에 들어와 국내 외식시장의 규모는 한 해 20조원에 달하는 거대한 시장이 되었으며, 매년 20%를 웃도는 빠른 성장을 계속하고 있고 여기에 참여하려는 국내 대기업들과 호텔 외식부, 외국의 다국적 기업들, 독립 경영자들 등으로 인하여 국내 외식
제 1 절 문제의 제기
단시일 내에 다 점포 전개를 통해 수익을 증가시킬 수 있는 등의 본사의 장점과 적은 자본과 제한된 경영 노하우, 그리고 리스크를 최소화하면서 독립된 사업을 전개할 수 있는 등의 장점을 가맹점주에게 제공할 수 있는 프랜차이즈 시스템의 채택이 외식업계에서 일반화되어
다가오는 21세기 비즈니스 상황에서 변하지 않을 단 하나의 사실이 있다면 그것은 바로 급격한 변화의 연속이 될 것이라는 점이다. 전세계를 묶는 인터넷을 통한 네트워크화가 가속화되어 기업은 점점 더 고유의 영역을 잃어 갈 것이다. 또한 날마다 새롭게 출현하는 기업들과의 치열한 경쟁 등 기존의