소비자 외식행태의 실태분석
1. 식생활태도의 분석
환경의 변화는 식생활의 패턴을 급속도로 변화시키고 있다. 기성세대의 경우 전통고유음식을 선호하지만 신세대는 맛의 서구화가 이미 길들어져 또 다른 서구음식을 기대하는 욕구로 변해 가고 있다. 즉 젊은 층이나 신세대의 식습관은 대체로
외식빈도를 높여 외식산업 발달에 더욱 기여할 것으로 전망된다.
또한 국민들의 교육수준이 향상되고 자기 중심적인 사고 즉 에고노믹스(egonomics)현상이 두드러지면서 자신의 삶의 질과 건강을 중시하는 의식이 확산되고 있으며 이러한 경향은 외식 패턴의 변화를 가져와 음식의 '양'보다는 '질'을 중
I. 연구의 배경 및 목적
피자헛의 새로운 피자 서비스를 개발하게 된 배경
레드오션의 기존시장
“급변하는 지금의 사회에서 기존의 매장운영방식은 한계에 도달”
트랜드의 변화
고객들의 생활 패턴
-외식비 및 외식빈도수 증가
다양한 매체 증가
“새로운 모습으로 소비자에게 접근 할
1. 교재 1장부터 3장까지의 각 장별 핵심내용을 각각 5개씩 선택하여 단답형 문제로 만들고 그에 대한 정답을 찾아 쓰시오
1장
오늘날 식생활, 소비자욕구, 외식형태, 유통구조 등의 환경이 변화하면서 가정 내와 가정 외라는 단순한 장소적 구분에 의한 외식의 정의 역시 변해야 할 것이다. 외식의
마케팅에 활용하기가 용이하다는 장점 때문에 외식업체들에게도 브랜드를 홍보하는 주요한 마케팅 코드로 활용되고 있다(월간식당, 2005. 1).
블로그를 마케팅 수단으로 이용하고 있는 외식업체들은 패밀리레스토랑과 패스트푸드점 등이 대부분이며 한식업체는 현재까지 없는 상황이다.