본 사업은 외식산업인 한정식전문점으로 사업 컨셉은 한정식과 미술갤러리의 콜라보레이션 형태이다. 단순하게 끼니를 떼우는 식사공간이 아니라 나아가 먹는 즐거움과 보는 즐거움을 동시에 충족시킬 수 있는 한정식전문점을 목표로 하며 주요메뉴는 지역특산물을 주재료로 하여 건강하고 믿을 수
시장의 위협 요소
① 새로운 것에 대한 거부감과 전통음식에 대한 인식변화의 어려움.
② 중소도시의 특성상 소비패턴 파악의 어려움.
③ 신선함을 중요시 하는 음식점업의 특성상 유통과정의 어려움과 재고관리의 어려움.
④ 서구화된 입맛을 전통음식으로의 전환의 어려움
4.죽 사업의 장점
사업을 하고 있는 업체로는 진
주랑, 미가도시락, 한솔도시락 등을 꼽을 수 있다. 이중 진주햄 외식사업본부가 운영
하고 있는 <진주랑>은 국내 육가공업체 중 최초로 KS마크를 획득한 명성이 높은 도시
락 전문점이다.
진주랑은 사무실 밀집지역인 여의도 KBS별관옆에 1호점을 개설
뷔페형 외식 장소는 보통 서빙을 하는 직원이 그다지 필요하지 않은 곳입니다. 따라서 샤브킹&샤브퀸은 셀프주문 시스템을 도입해 주문을 손님들 스스로 자동화 기기를 통해 주문하게 함으로써 인건비를 줄이는 대신 가격의 거품을 제거하는 전략을 취하였습니다. 고객이 떠난 자리는 6명의 아르바이
1. 사업계획의 요약과 창업동기
(1)사업의 개요
* 사업의 명칭 : 돼지고기 전문점 "Pig-Zone"
* 사업의 종류 : 일반 외식업
* 주요 메뉴 : 삼겹살, 돼지갈비, 항정살, 목살, 돼지껍데기 등
* 예상가격 : 삼겹살 6,000원, 목살 6,000원 등
* 사업자 : ㅇㅇㅇ 외 5명
* 사업 장소 : 부산광역시 남구 용호동 487-2번