요리활동이 진행되고 있는 유치원 및 어린이요리교실에 대한 실태와 요리활동관련 만족도 및 교육적 효과를 분석하여 요리활동의 중요성을 인식하고, 요리활동이 유치원과 초등학교 같은 실제 교육현장에서 적극 활용될 수 있는 방안을 모색하여 유아의 편식과 식습관의 개선 및 요리활동 활성화를
편식을 개선하는 방안으로는 편식하는 영유아가 있을 경우 영양이 유사한 다른 식품으로 대체하기, 조리 방법을 달리하기, 좋아하는 음식과 섞어서 조리하기, 보기 좋은 그릇에 담아 주기, 좋아하는 친구들과 함께 먹기, 다른 사람들이 맛있게 먹는 모습 보여주기, 요리활동에 직접참여해 보기 등의 다
편식 및 식욕부진 지도원칙으로는 ①유아의 정서 상태를 이해하기, ②간식의 양을 줄이기, ③규칙적인 생활과 운동을 하게 하기, ④식사환경을 개선하기, ⑤유아에게 적절한 요리와 양의 음식을 제공하기, ⑥바람직한 모델을 제공하기, ⑦자율적인 식사를 하도록 지도하기, ⑧다양한 활동을 이용하여
유아기에 균형있는 영양을 섭취하고 바람직한 식습관 태도를 형성하는 것은 유아의 심신 발달과 건강 유지를 위해서 중요할 뿐만 아니라 평생의 건강상태에 영향을 미치므로 유아의 편식을 개선하기 위한 다양한 방법을 강구할 필요가 있다. 더불어 성인이 되어서 잘못된 식습관을 개선하려면 많은 시
아동발달이론 및 양육실제 훈련의 기회 제공, 정보나누기, 기술훈련 제공 등의 내용으로 구성된다. 이러한 부모교육의 내용과 연계한 위 사례에서의 편식 해동을 개선하고자 하면 구체적으로 다음과 같다.
첫째, 부모역할의 중요성을 인식시키는 것이다. 부모의 편식은 유아에게도 영향을 미치게 되