울금
Latin명 : Curcuma Root(Radix, Tuber)
Curcuma속 중 몇몇 종의 근경과 괴근를 이용하여 한약재, 식용, 착색료로 사용하는 것을 말한다.
강황
Latin명 : Curcuma Longa Rhizoma
학명 : Curcuma longa Linne.
Curcuma longa의 근경를 이용하여 한약재, 식용, 착색료로 사용하는 것을 말한다.
Ⅰ. 서론
우리의 조상은 천연의 식물이나 광물에서 색소를 추출하여 헤아릴 수 없이 많은 우리 고유의 색을 창출하고 있었음은 현존하는 유물이나 옛 문헌에서 엿 볼 수 있다. 그러나 19세기 말경 합성염료가 보급되면서 번거롭고 비능률적인 작업과정을 거쳐야 하는 재래의 식물염색은 점차 쇠퇴하
1. 천연염색이란?
천연염색은 자연에서 얻어지는 염재를 선택하여 염색하는 것이므로 환경보호차원에서 볼 때 자연 친화적이다. 염색재료는 식용색소로서 음식이나 화장품 등에 사용되며, 민간에서 피부병의 치료나 직물의 방충제, 살균효과, 강장·소화제 등으로 사용되던 한약재들이 대부분이므
Ⅰ. 서론
조선시대 술빚기의 특징은 중양주류가 발달하고 양조원료도 멥쌀 일색에서 찹쌀이 점차 늘어난다는 점과 부본(腐本)즉 술밑을 사용하여 효모를 증식시키는 기법이 발전하였다는 점 등이다. 조선시대에 유명했던 술은 무려 300여 가지에 이르나 그 중에서도 백하주, 삼해주, 이화주, 청감주,