수확시기는 기온이 높을 때 수확을 하기 때문에 과실 온도를 신속히 낮춰주는 예냉을 해야 한다.
이러한 저장전처리방법인 예냉 외에도 많은 처리방법이 있는데 여기서는 과실을 수확 한 후저장전의 과실처리방법에 대하여 자세히 알아보도록 한다.
Ⅱ 本 論
♠ 원예작물의 수확후관리
보기 안 좋았다. 차라리 상온에 두는 것이 좋아 바바나 상태가 오래간다는 사실을 깨우쳤다. 이처럼 채소 수확후전처리와 자장방법에 따라 채소의 수명이 짧고 길어질 수 있다는 사실을 깨우칠 수 있었다.
이 장에서는 원예작물학I3E 채소 수확후저장전처리와 저장방법에 대해 설명하기로 하자.
하루아침에 무너지게 되는 일이 생길수도 있다.
무, 양파, 당근 등 채소를 잘 수확한 후저장관리를 세심하게 해야할 것이다. 그렇지 않으면 금방 부패되고 영양가가 손실되어 채소로서 상품값어치를 잃어버리게 된다.이 장에서는 채소 수확후저장전처리와 저장방법에 대해 설명하기로 하자.