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대학레포트
수산물 유통, 감별법, 수산물 유통, 수산물 종류
1. 수산물의 상품 형태 (1) 선 어류 -신선한 생선은 종류에 따라서 전혀 손질하거나 처리하지 않은 통생선, 내장을 제거한 생선, 내장, 꼬리, 머리, 지느러미를 잘라내고 손질한 생선, 손질한 생선을 2~3cm로 토막낸 생선, 생선의 등뼈를 따라 살코기만 포를 뜬 생선 등 다양한 형태로 구입 가능하다. 분이
2009-12-20 | 2,900원 | 30p |
수산물 수산물 종류 수산물 유통 생선 사후강직 수산물 선택법 수산물 구매 자가소화
수산물 유통, 감별법, 수산물 유통, 수산물 종류
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