육식하면 단백질을 생각하고 채식하면 섬유질을 생각한다. 그러나 잘 살펴보면 채식에도 많은 단백질이 있음은 말 할 나위 없다. 조금 원론적인 이야기를 하자면 탄수화물은 생명의 근원인 힘의 원천이고 단백질은 우리 몸을 구성하는 가장 중요한 구성성분이다. 지방은 저장형 에너지이기 때문에 결
세계사 교과서를 살펴보면, 그 첫머리에 최초의 인류는 채집과 수렵생활을 했었다고 나와 있다. 여기서‘수렵’이 의미하는 것이 바로 육식이다.
서양문화의 근간을 이루고 있는 성경에도 육식의 기원이 나와 있다. 성격학자들은 노아의 방주 이후 육식이 이뤄졌다고 말한다.
우리나라의 육식
육식 문화의 초석을 닦은 문화적 역사적 세력들의 독특한 결합에 관심의 초점을 맞추고 있다.
4부 '배부른 소떼와 굶주린 사람들'은 현대적인 축산 단지와 전세계 쇠고기 문화가 인간에게 미친 영향을 검토한다. 우리는 현 세기에 곡물로 사육된 쇠고기를 최상위에 올려놓은 인위적인 새로운 단백질
(1) 육식위주 식습관이 건강에 끼치는 문제점
전통적으로 한국은 채식위주로 구성된 식사를 먹었던 것과 달리 현재는 육식음식문화가 주를 이루고 있다. 육식으로 인해 일어날 수 있는 질병들은 헤아릴 수 없이 많다. 과거에는 치료를 요하는 자가 극히 적었던 병이었지만 지금은 그 병을 앓는 자가