경영 전략 - 4P
마케팅 믹스란 식당에서 세워놓은 계획하에 목표를 달성하기 위한 마케팅 프로그램에 필요한 마케팅 도구들의 집합이라고 말할 수 있다. 일반적으로 마케팅 믹스를 대부분 4P로 표현하지만 식당경영 마케팅에서는 4P가 많이 사용된다.
1) 제품(product)전략
주메뉴 - 이태리요리
부메
1)목표시장에의한분류
(1)Quick Service Restaurant
브랜드 사용에 있어서 퀵 서비스 레스토랑(이하 QSR)의 특징을 살펴보면 다음과 같다.
첫 번째, 브랜드 사용에 있어서 퀵 서비스 레스토랑의 가장 기보적인 속성은 브랜드 정체성(brand identity)이다. 고객들이 특정 QSR브랜드에 대해 최고라고 인식하도록 유
이태리에 관심이 있었고, 이태리의 피자와 미국의 피자가 다르다는 점을 알고있었던것에 초점을 맞추면서 이태리음식을 선택하게 되었다. 이태리 음식은 굉장히 우리주위에서 아주 쉽게 접할 수 있는 메뉴들이다. 어느 레스토랑에나 스파게티메뉴가 없는 곳은 거의 없고 리조또, 도리아, 피자, 커피,마
레스토랑이라는 하나의 통합된 개념으로 인식되고 있는 이유
3. 패밀리 레스토랑 “프레스코”의 기원
: 1997년에 창시 된 프레스코는 이탈리아어로 우리말로는 “신선하다” 신선한 재료, 신선한 음식을 고객에게 제공
기존의 이탈리아 레스토랑과는 달리 저렴한 가격
풍부한 이태리 음식을 편안
사례 : 스토리가 있는 Volkswagen 피아노 계단
폴크스바겐은 연료 효율을 높이고 이산화탄소 배출을 줄이는 친환경 엔진 기술을 개발하고 '블루모션'이라 칭함.
폴크스바겐은 지하철 역 에스컬레이터 옆 계단을 피아노 건반 모양으로 바꾸고 사람들이 밟을 때마다 소리가 나도록 장치.
<중 략>
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