용해도 차이를 이용하는데, 용액의 온도를 높여서 용해도가 증가하도록 한 뒤, 고체를 녹이고 다시 온도를 낮추면서 용해도가 감소하도록 하면서 재결정을 진행시키는 것이다. 이 과정 속에서 용매 속에 포함되어 있는 소량의 불순물은 재결정이 되는 물질과 화학적으로 반응이나 결합을 하지 않는 이
용해도 차이를 이용하는 방법, 크로마토그래피 방법이 있다.
이번 실험은 카페인이 들어있는 혼합물을 메틸렌 클로라이드와의 용해도 차이를 이용하여 분리한다.
용질, 용매, 용액: 용액이란 일반적으로 고체가 액체에 녹아있는 것을 말하고 용매에 녹는 물질을 용질이라고 한다. NaCl 수용액의 경우
화학 반응에 대한 평형상수(K)는 다음과 같이 정의 된다.
조금 밖에 녹지 않는 화합물의 용액에 관한 평형상수를 용해도 곱 상수(Solubility product)라고 부르며, 포화용액에서 염을 구성하는 양이온과 음이온의 농도를 곱하여 구한 다. 표기는 보통 로 표시한다. 고체의 경우, 그 농도는 계산에서 1로 정의
취급을 방해한다. 식품을 건조하는 목적은 첫째, 식품의 무게와 부피를 줄일 수 있어 수송과 취급이 편리하다. 둘째, 수분활성을 줄여 미생물이나 효소작용에 의한 부패를 억제하여 식품의 저장성을 높일 수 있다. 셋째, 식품성분의 화학반응에 의한 변질 억제, 농축에 의한 독특한 맛 부여 등이 있다.
화학과 인간
원소의 주기적 성질
325~330pp
(나) 화학 결합
화학결합의 종류
347p
이온결합
71~73pp, 347~349pp
공유결합
366~369pp, 370~373pp
배위공유결합
공유결합의 고체결정
451~452pp
공유결합분자의 모양
공유결합의 성질
349p,
352~355pp
금속결합의 성질
공유결합 분자사이의 힘