일식, 일본요리)의 특징
1. 일본의 주식인 쌀밥은 부드럽고 광택이 있고 젓가락을 사용하여 먹는다
쌀은 거의 모든 식사에 제공되고 전분함량이 높고 조리 후 끈기가 많은 것이 특징이다. 먹는 방법으로는 그대로 밥을 먹기도 하나 식초를 섞어 초밥으로 먹거나 초밥에 날 생선을 얇게 저민 것을 얹
일식)의 분류
1. 관동요리
에도 요리라고도 하며 에도마에, 동경만과 우전천등에서 잡은 어패류를 사용한 요리 생선초밥, 덴뿌라, 민물장어, 메밀국수 등이 대표적인 것이다. 관서요리와 비교하면 맛이 농후한 것이 특징이고 조미료는 진한 간장이 사용되어 왔다. 관동, 관서 두 지역요리의 맛의 차
I. 일식조리사 자기소개서1
1. 성장과정
경제적으로 다소 어려운 가정환경에서 자라면서 어릴 적부터 ‘성공’에 대한 집착이 강했습니다. 그 목표에 도달하기 위해 할 수 있는 것은 오직 노력뿐이라고 생각했고, 평일에는 공부를, 주말에는 아르바이트를 병행하며 남들과 똑같은 24시간이었지만 저의
호텔레스토랑서비스) 일식 레스토랑
1. 일본요리의 특징
일본은 북동에서 남서로 길게 뻗어 있고, 바다로 둘러싸여 있으며, 지형, 기후의 변화가 많아 사계절에 생산되는 재료의 종류가 많고, 계절에 따라 맛이 달라지며, 해산물이 풍부하다. 따라서 일본요리는 쌀을 주식으로 하고, 농산물, 해산물
몸에 정착되어 자연스러워질 때까지는 보통 6개월에서 1년 이상의 시간이 걸린다.
0 한식, 중식, 일식, 양식 등 세계 각국은 식사 예절은 조금씩 방법이 다르지만 기본적인 것들은 비슷하다고 볼 수 있다.
0 나라별로 격식에 맞춰서 식사를 하기 위해 나라만의 독특한 식사법을 가지게 된다.