우리는 그동안 우리가 살고 있는 환경에 대해 너무나 무관심하게 살아왔다. 즉 생활의 편리함을 위해 무분별하게 자연을 파괴했고 그 결과 환경오염은 심각한 지경에 이르렀다. 마음 놓고 물도 마실 수 없고, 공기가 혼탁하여 숨쉬기도 힘들고, 우리와 친근한 동식물들이 사라지는 등 환경은 그 결과를
제주도를 관심지역으로 설정하였다. 제주도는 특별자유도시로서 세계적으로 인정받은 도시다. 360여개의 분화구와 1950미터의 한라산이 있는바 제주도 자체적으로 토양통도 각기 다르다고 볼 수 있다.
제주도는 현무암이 98%이상 되어 있는 토지로 그에 따라 농사짓는 방법도 달라지고 비료도 토양에