골질환
I. 골격의 구조와 대사
매는 주로 단백질로 이루어진 유기질 기질에 칼슘과 인, 마그네슘 등 무기질이 침착된 조직이다. 배조직 에는 조골세포(osteoblast), 파골세포(osteoclast)와 골세포(osteocyte)가 존재한다. 조골세포는 매를 형성하는 세포로 콜라겐 기질을 만들고 칼슘과 인을 침착시키는 역할
골격계 질환
I. 뼈의 구조와 조성
뼈는 유기질인 뼈 세포와 기질에 축적된 무기질로 구성되어 있다. 뼈 세포는 3가지 종류가 있다. 조골세포(osteoblast)는 뼈 형성 세포로서 뼈 기질의 90%를 차지하며 콜라겐과 당단백질을 함유한 비콜라겐 물질을 합성한다. 파골세포(osteoclast)는 뼈 흡수(resorption of bone)
1절. 식품과 무기질․비타민
1. 무기질의 구성
인체를 구성하는 물질에서 유기물을 이루는 탄소, 수소, 산소 및 질소 등을 제외하면 나머지 모든 물질이 무기질(minerals)이다. 무기질은 약 체중의 4%를 차지하며 식품을 태운 후 재가 되어 남는 부분이므로 회분(ash)라고 한다. 또한 체내 함유량에 따
골대사성질환중 가장 흔한 것이다.
본래 골조직은 골기질과 골염으로 이루어져 있는데 그 비율은 일정하여 변화하지 않고 골기질과 골염은 합하여 골량이라고 한다. 골조송증은 골량전체가 감소하는 상태이고 이에 대하여 골의 석회화장애로 골염만이 감소하여 골의 연화가 일어나는 것을 골연화증
비타민 결핍증
비타민은 지용성 비타민과 수용성 비타민으로 분류된다. 지용성 비타민에는 A, D, E, F, K 등이 있는데 체내에서의 배설이 늦어 축적되기 쉬우므로 부족 보다는 과잉증상을 일으키기 쉽다.
수용성 비타민은 비타민 B군, C, P 등이 있는데 체내에서 배설이 신속하게 일어나기 때문에 축적