반면, 에어비앤비의 가장 큰 약점은 기업 이미지가 게스트의 평가로 의해 크게 작용한다는 것이다. 게스트의 신뢰를 얻지 못한다면 실패할 가능성이 크다. 최근 에어비앤비의 시스템을 악용한 변종 호텔 등 불법적으로 운영하는 호스트와 게스트들이 No-show(나타나지 않음)로 인한 손해가 발생한 사례가
3. 내부인재에 대한 남다른 투자
매드포갈릭의 경우, 주방장을 철저히 내부에서만 육성한다. 그래서 가게 하나에서 일반적으로 3년의 시간동안 주방장을 키우고 그 주방장을 새로운 가게에 내보내는 방식을 취하고 있다. 이는 인적자원에 의지하는 외식 산업의 특성상, 내부직원의 역량이 미치는 바
① 매장과 온라인 스토어의 연결(바코드 스캔)
첫 번째 옴니채널 구축 방법은 ZARA의 오프라인 매장과 온라인 스토어를 연결시키는 방법이다. 자라닷컴에는 오프라인 매장에서 구입할 수 있는 여성, 남성, 아동 제품을 동일하게 선보이고 있다. 따라서 ZARA의 온라인 스토어에서는 직접 구매뿐만 아니라
1. 현대의 외식문화
< 영양섭취 추이(%), 만 1세 이상, 2008 - 2013 >
산출지표
오늘날의 방송트렌드는 이른바 ‘먹방’의 전성시대이다. 각종 음식과 식당을 소개하는 프로그램이 브라운관을 통해 끊임없이 노출되고 있다. 이를 반영하듯 지난 9월 질병관리본부가 발표한 2013년 국민건강영양조사에 따르
분석할 수 있다. 따라서 E-fishery 게임에서 고소득을 얻기 위해선 구성원들 간에 필연적으로 협동을 하여야한다는 결론이 나온다.
2-1-3. 자발적 협동을 가능하게 했던 요인
자발적인 협동을 가능하게 한 요인들은 각 조마다 조금씩 차이를 보일 수도 있겠지만, 협동이 성공적으로 이루어지고 실