Useless Food는 각각 가르시니아와 젤리빈이고 이러한 선택을 한 근거들을 설명하기 위해, 제품의 구성성분을 조사하여 식품에서의 그 역할을 알아보도록 했다. 그리고 식품첨가제가 대체, 추가 또는 삭제되어야 한다고 생각한다면 무엇으로 대체, 추가 할 것이며 그 판단의 근거를 설명하려고 한다.
지방산 필수지방산; 必須脂肪酸; essential fatty acid(EFA) : 건강을 유지하기 위하여 식이로 반드시 섭취해야 하는 지방산. 체내에서 만들어지지 않기 때문에 따로 섭취해야 한다.
이자 불포화지방산이다. CLA의 구조식 형태는 다음과 같다.
CH3-(CH2)4-CH-CH-CH2-CH-CH-(CH2)7COOH
원래 천연상태로 존재하는 리놀렌산
1. 미국
-제품에 식이조절, 운동, 행동요령 등이 병행
-최근 Herb를 이용한 제품이 인기
-제품시장 4년연속 두자리수 성장
-2000년 22억불 시장 추정
-국가적 차원의 이슈로 의약품 개발도 활발
-제품구성은 식욕억제제, 식사대용식 , 기능소재제품, 체지방 분해제 등으로 구성