그 원인이 무엇인지 인식적이고 구조적인 차원에서 살펴볼 것이다. 한편 세계식량체계 구조 분석을 통해 ‘친환경’이 될 수 없는 메이저 급식업체의 구조적인 문제의 원인을 설명하고, 이것에 대한 대안으로서 지역식량체계 안에서 행해지는 급식의 이점을 설명하여 그 해결책을 찾고자 한다.
지역농산물 직거래운동으로 삼고 이를 실행해 나가면서 차후 이를 사회적으로 확대시켜 지역자치단체와 시민들의 참여를 유도하여 지역식량체계를 구축하기로 하였다. 이를 위해 구체적으로 세운 사업이 지역농산물직거래운동의 필요성과 공감대를 이끌어내기 위한 농민장터이다. 농민장터는 가까
Ⅱ. 본 론 : 로컬 푸드가 대안이다
1. 지역식량체계로의 시작 로컬 푸드
⑴ 로컬 푸드의 개념 정의와 그 기원
현재 농산물, 과일, 채소 등의 대부분의 먹을거리들은 원거리를 이동해온 것이다. 그러다보니 소비자들은 이들이 어떻게 생산, 유통되고 있는지 확인하기가 쉽지 않다. 또한 이러한 장
식량체계는 농업에 공장의 원리를 적용한 산업형 농업의 산물이다. 산업형 농업은 공장에서의 제품생산과 농업에서의 농산물 생산을 같은 것으로 보고 농업생산에서도 공장 수준의 효율성과 합리성을 추구하여 농업을 고도의 전문화, 산업화하고 농식품의 생산, 유통, 가공 등 거의 전 부분을 탈 지역