Ⅰ. 개요
지금까지 신약개발은 질병을 일으키는 단백질의 구조를 알지 못한 상황에서 주먹구구식으로 진행됐다고 볼 수 있다. 수많은 종류의 화학물질을 질병 단백질과 반응시켜보면서 원하는 물질이 나타나는 행운을 바랬다고나 할까. 그러나 구조생물학을 통해 질병 단백질의 기능을 결정하는 3차
Ⅰ. 회분의 정량분석
1. Aluminum foil cup을 이용한 회화법
종래부터 회분 정량은 자제 또는 금속 용기를 사용하여 회화하는 방법이 일반적으로 이용되어 왔다. 그러나 이들의 용기는 중량이 무겁고, 냉각 효과가 나빠서 여러 오차의 원인이 된다. 그것에 비하여 aluminum foil cup은 가벼우며, 525~600℃의 범위
계산 근거
1. 총 질소 농도
Y=aX+b 검량선 식에서 X (mg/L)를 아래의 식에 대입한다.
아래의 식의 분자 60 mL는 전처리 시료량 50 mL와 알칼리성 과황산칼륨 용액 10 mL를 합한 값이고, 분모 50 mL는 전처리 시료량이다.
TN ((mg N)⁄L)=X mg⁄L×(60 mL)/(50 mL)
예를 들어 Y=0.214X – 0.002 검량선 식을 구한
원리
식품에서 회분이라면 식품내의 유기물의 산화 또는 식품을 550~600°C에서 완전히 회화시키고 남은 재로서 무기잔류물 이다. 이를 무기질이라고 하나 대다수의 식품에서 무기질인 염소 등 휘발성 무기물은 휘산되기도 하고, 양이온의 일부는 공존하는 음이온과 반응하여 인산염, 황산염 등으로 되