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대학레포트
[식품화학] 항산화제(antioxidant)
-알파 토코페롤(a-tocopherol)이 주 물질 -흡수 : 소장에서 흡수, 주로 지방조직에 저장. 간과 근육에 약간 저장, 세포막에 저장. -기능 : 생체막에서 지방질 산화 방지, 적혈구 보호, 세포호흡, 헴 합성 및 혈소판 응집에 관여 -권장량 : 10 mg -결핍증 : 신생아나 미숙아의 경우 용혈성빈혈, 성인의 경우 결핍
2010-08-20 | 2,100원 | 29p |
식품화학 항산화제 antioxidant 항산 식품
[식품화학] 항산화제(antioxidant)
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