커피숍형 공간, 프랜차이즈형 공간과 같이 세 가지로 분류해 보았다. 자판기 커피와 캔커피 등의 소비가 일어나는 커피 공간에 대해서도 생각해 볼 수 있지만, 그러한 공간을 객관적으로 구분할 수 없어서 이번 연구에서는 배제하였다. 따라서 이번 연구는 1990년대부터 생기기 시작하여 2000년대 확산된
핵심입지
경희대 정문 앞에서
경희대 길을 따라 회기역방향으로 꺾이는 지점에 위치한 사거리까지
경희대 앞 커피전문점 현황
프렌차이지 커피 전문점
: 카페베네, 스타벅스, 할리스.
커피빈. 커피그루나루 등
비 프렌차이지 커피 전문점
: 더 홀빈, 안녕, 커피 순, IF 커피 & 케익 등
최근
커피숍에 들어가서 태연히 '더블 샷에 시럽은 한 번만 담고, 저지방 우유로 거품을 내어 얹은 캬라멜 마끼아또 주세요'라는 주문을 하게 될 거라고 믿었을까? '마끼아또'라는 건 또 뭘까?" 라고 방송을 시작했다.
3. 커피대신 장소를 파는 스타벅스
3.1 미국의 커피문화와 성공요인
사실 미국인
호텔레스토랑 서비스
I. 뷔페 식당
뷔페식당은 양식요리를 중심으로 하여 한식, 중식, 일식 등의 요리가 소재로 준비되며, 균일한 요금을 지급하고 다양하게 진열된 요리 중에서 기호에 맞은 음식을 양껏 골라 먹을 수 있으며, 고객 스스로가 운반하여 먹는 셀프서비스 형식의 레스토랑이다.
1 뷔
기존 밀레니엄 커피의 협소한 공간적 제약으로 인한 문제점 보완을 위해 매장 앞 공터를 사들여 노천 카페 형태를 만들었다. 게다가 새로운 상호에 걸맞게 노천 카페의 형태는 기존 매장으로 들어가는 길을 과수원길 즉 오솔길처럼 만들고 그 주변에 파라솔을 설치하여 노천 카페를 만들었다.
노천 카