삼색송편
*재료명
- 멥쌀가루 2컵, 풋콩 혹은 불린 콩 3큰술(소금약간), 코치닐 홍색 1/2작은술
- 풋콩 혹은 불린 콩 3큰술(소금약간),송화가루 2큰술
- 풋콩 혹은 불린콩 3큰술(소금약간),쑥가루 1큰술, 참기름 약간
*실습
1.호박은 씨를 제거한 뒤 쪄준다.
2 .쌀가루 1컵, 찬물 1큰술 넣고 손으로 골
수 없어 혼란스러울 수 있다. ‘이 제품은 게살이 아닙니다.’라는 표기를 명확히 함으로써 소비자가 원재료를 다시 한 번 확인할 수 있도록 하였다. 제품의 포장지에 ‘천연색소’라 적혀있었는데 여기서 말하는 천연 색소는 코치닐 추출색소와 홍국적 색소에 관한 것으로 생각된다. 코치닐 추출
코치닐(cochineal)류, 세째는 오징어먹인데, 이 3종이 전부이다. 광물염료의 천연산의 것은 그림물감으로 이용되는 것이 많으며, 염료로 사용되는 것은 그다지 많지 않다. 또한 이 천연산의 것을 섬유에 고착시키는 것보다는 조성재료(組成材料)를 사용해서 섬유 내에서 합성하는 데 적합한 것이 많으며,