1. 콜드체인 물류의 개념
콜드체인(Cold-Chain)의 시장은 글로벌 신선제품 및 특히 의약품이 무역에 중요한 상품으로 활성화되면서 더욱더 중요성이 강조되고 있는데 전 세계적으로 생활수준이 향상되면서 소비자들이 조금 더 신선한 식품을 섭취하기 원하는 기호에서 물류 품질의 향상도 함께 동반되며
1. 콜드체인물류의 개요
(1) 콜드체인물류의 정의와 개념
콜드체인물류는 온도 관리가 중요한 상품(예: 식품, 의약품, 생명공학 제품 등)의 운송, 보관 및 유통 과정에서 온도를 효과적으로 제어하여 상품의 품질과 안전성을 유지하는 물류 시스템입니다. 이를 위해 적절한 냉장, 냉동 및 온도 모니터
2) 일본의 콜드체인 최근 현황
▣ 1994년 전체 예냉 시설 : 3,224개소
채소류 전체출하량 예냉 출하율 : 84년 6.4% ⇒ 94년 16.2%
- 상추, 양배추, 배추 전체 예냉 출하량의 50%, 과일류 거의 없음
- 여름철 양상추 99%, 배추 90%가 예냉 처리 후 저온유통
▣ 최근에는 중앙도매시장에 저온저장시설 확대에
2) 콜드체인시스템 관련기술
콜드체인시스템은 예냉과 같은 한가지공정의 완벽한 수행만으로는 만족할만한 효과를 거두기는 어렵고 결국 수확 후부터 소비자 손에 들어가기까지 종합적인 품질관리가 필요하다. 따라서 콜드체인 시스템은 산지예냉, 포장, 저온수송, 저온보관 및 저장, 소비지 판매
마켓컬리라는 온라인 쇼핑몰을 선보였다.
마켓컬리는 스타트업으로 시작하여 현재까지 고성장을 기록하고 있으며 주요 사업 전략으로 새벽에 배송해주는 샛별배송 서비스를 실시하고 있다
마켓컬리는 국내최초 상품 유통의 전과정을 일정온도로 유지하는 풀콜드체인 시스템을 보유하고 있다.