(1) 시장 세분화
크라제의 체인이 서울과 수도권에 집중된 특성상 지리적 요인을 배제하고 인구통계학적 요인을 중점으로 주요 변수가 되는 성별과 나이 그리고 추구편익을 기준으로 수요층을 구분하였다.
1.성별
남성: 서구화되어가는 식문화에는 여성보다 따라가는 속도가 늦긴 하지만, 연인
크라제버거를 선택해야 하는지 그 타당성에 의문을 주고 있다. 사회 경제적으로도 국제 경제가 불황에 빠지고 있으면서 소비자들의 지출이 줄어들고, 원자재 가격 상승으로 인하여 원가가 상승하는 등 많은 부담을 갖고 있는 것이 현실이다. 마케팅 측면에서도 타 프랜차이즈 업체보다 전략적 제휴 할
버거를 중심으로 하는 패스트푸드 브랜드뿐만 아니라 기타 외국계 패스트푸드 업체의 본격적인 국내 진출이 시작되었습니다. 이 시기에 피자헛, 피자인, 도미노를 비롯한 피자업계가 한국에 진출하였고, 패밀리 레스토랑, 도넛, 치킨 등 많은 업체들이 도입되었습니다. 이 결과 외식산업은 업체뿐만 아
나온 것. 직원 서비스에 대해 아이디 'elisa'는 "나이가 지긋하신 분들까지 친절하게 대해주는 롯데리아 직원을 보면 기분이 좋다"고 말했다. 메뉴 구성에선 아이디 'mpsbjs'가 "롯데리아가 주 메뉴와 보조 메뉴 간의 안배가 잘돼 있다"고 말한 반면,'별달해'는 "맥도날드가 커피와 사과파이 등 메뉴가 알차고
성공하였다. 점포경영 면에서는 패스트푸드의 최대 장점인 고객회전율의 상승을 지향하고 있다.
패스트푸드의 특징은 경제성. 미각성. 간편성을 가장 큰 특징으로 들 수 있으나, 패스트푸드 업계에서 일반적으로 강조하는 특징은 크게 2가지로 나눌 수 있다.
①생산적인 측면
생산면에서 센트럴키