검탄(흑탄)과 백탄으로 구분하는 방법으로 이는 숯을 구운 후 불을 끄는 방법에 따라 나눌 수 있다. 검탄은 나무토막을 가마에 넣고 400˜700℃의 온도에서 구운 후 가마입구와 연도를 돌이나 점토로 폐쇄하고 공기가 들어가지 않게 하여 자연 소화와 냉각으로 구워내는 방법이며 백탄은 가마에 공기를
Ⅰ. 한지의 제조법
1. 닥 삶기
흑피와 청피를 제거한 백피를 맑은 물에서 하루 정도 잘 불린 후 잿물에 넣어 4~5시간 푹 삶는다. 잿물은 주로 콩대, 메밀대, 짚 등을 태운 재를 따뜻한 물에 우려 걸러서 사용한다. 잿물을 내릴 때는 밑에 구멍을 낸 항아리 안에 나무와 망을 걸쳐놓고 재를 넣은 뒤 40~50
기원전 10세기경부터 인간과 관계를 맺어 온 숯은 당시에는 줄 식물을 탄화시켜 약용 혹은 방부제로 이용되었다. 숯의 과학으로의 인식은 18세기로 접어들면서 1773년 Scheele, 1774년 Fontana에 의해 숯의 가스 흡착 현상이 발표된 이래 1785년에는 Lowitz에 의해 액상에서의 흡착현상(탈색력)이 밝혀지면서부터
◎ 경남 마산의 내서면 광려산이나 함안의 여항산 등지에는 예전에 숯을 굽던 흔적들이 곳곳에 남아있다. 요즘은 숯가마로 부르는 숯굴들이다. 이곳에서 다량의 숯을 만들어 인근의 마을로 판매했던 것이다. 숯은 목재를 탄화시켜 만들어 낸 물질인데 우리나라에서는 약 2,600년 전부터 숯이 사용되었을
Ⅰ. 물의 물리적 변화
1. 표면경화
식품이 건조되면 수분이 증발 제거되므로 수분감소에 따른 조직의 수축이 일어나는데, 수축정도에 따라 조직의 변화정도가 달라진다. 만약 수축변화가 일정하게 일어나면, 식품의 모양은 그렇게 많이 변하지 않는다. 그러나 보통 식품은 완전한 탄성체가 아니므로