Ⅰ. 팥(적두)의 효능
팥은 성질이 따뜻하고 맛은 달며 독이 없다. 팥의 성분은 단백질, 지방, 당질, 회분, 섬유질 등과 비타민 B1이 다량으로 함유되어 있어 각기병의 치료약으로 널리 알려져 있다. 팥을 삶아서 먹으면 신장염을 낫게 하고 당뇨병에는 팥, 다시마, 호박을 삶아 약간 매운 듯하게 먹으면
팥팥은 쌀, 보리, 잡곡 등에 혼식용으로 이용되고 과자, 떡의 고물, 양갱, 팥빙수, 빙과 제조용으로 쓰인다. 팥고물이나 단팥죽을 만들 때 팥에 백설탕을 다량 쓰는 것은 좋지 않다. 팥에 많이 들어있는 비타민 B1이 헛되게 쓰일 뿐 아니라 위나 장이 늘어져 변비의 원인이 되기 때문에 팥의 유효성분이
팥
1. 식품의 유래
팥은 원산지가 동양으로 알려져 있으며, 현재 식습관이 있는 곳은 한국. 중국. 일본. 부탄 등이다. 적두, 또는 소두라고 하며 우리나라에는 쌀과 콩 다음으로 치는 오곡 중의 하나이다.
2. 성분
팥은 품종에 엷은 황색. 검정색, 회백색 등의 여러 가지가 있고. 화학성분은 54%가
Ⅰ. 식용작물(구황작물)
1. 벼
우리 나라에는 지금부터 3,000~4,000년 전에 중국을 거쳐 전래된 것으로 추정되는데, 이것은 한국과 중국에서 발견된 벼의 유적에 근거한 것이다. 그 전파 경로에 대해서는 여러 가지 설이 있다. 첫째는 우리 나라의 벼가 화북지방의 벼와 한가지인 원립종(圓粒種)이고,
팥주머니군 22명과 진통제군 22명으로 나누어 실험에 참여한 대상자는 총 44명이었다.
2. 연구참여 동의
IRB평가서식에 근거하여 동의를 구한 후 연구참여를 허락한 사람으로 대상자를 정하였다. 또한 도중에 그만둘 수 있음도 설명하였다.
3. 대상자의 연구참여 그룹결정
대상자 간의 연구중 정보