Ⅰ. 서론
소비자가 외식장소로 패스트푸드점을 선택할 때 여러 가지를 고려하게 된다. 그들은 패스트푸드점에 대한 좋은 느낌과 경험에 의존하기도 하지만 각 패스트푸드점의 속성에 대한 감정과 느낌들은 소비자의 동기부여요소가 된다. Kunkel과 Berry(1968)는 점포를 선택할 때 점포의 개성 또는 이미
패스트푸드점 롯데리아
1. 롯데리아 인사의 차별성
프랜차이즈점의 패스트푸드 사업을 지향하는 롯데리아의 서비스는 당연히 호텔이나 백화점 등, 유통업계의 서비스 형태와는 구별되어야 한다. 서비스의 기본인 인사에 있어서도 대개 유통업계의 인사방식이 비교적 완만하고 품위와 격식이 요구
[외식사업] 패스트푸드점
I. 패스트푸드점의 개념
패스트푸드(fastfood)점이란 주로 반가공된 식자재를 간단히 조리하여 고객에게 낮은 가격, 찰은 시간에 신속하게 서비스를 하는 상품을 판매하는 모든 외식업소를 지칭하는 말이다. 우리는 일반적으로 패스트푸드점이라 할 때 피자 ․ 햄버거 R
Ⅰ. 패스트푸드점(맥도날드)
1. 맥도날드의 성공전략
맥도날드 매장에서는 새벽 1~2시께 불이 꺼진다. 영업이 끝나는 시간은 오후11시, 셔터를 내린 뒤 2~3시간 뒤에야 일과를 마치는 셈이다. 이 시간동안 점원들은 대청소라도 하듯 구석구석을 쓸고 닦는다. 기계는 낱낱이 분해, 음식찌꺼기를 털어내
Ⅰ. 외식업 프랜차이즈 패스트푸드점(맥도날드)
1. 품질
최상의 원재료로 정확하게 조리된다. 맥도날드의 원재료는 철저한 품질 기준에 의해 선정된다. 또한 대부분의 맥도날드 제품은 10년 정도의 제품 개발 과정을 거쳐 탄생하며 지역별로 설치된 품질 관리 센터(Quality Assurance Center)에서 완벽한 품