1. 패스트푸드의(fast food)의 개념
(1) 패스트푸드의 정의
- 외식산업의 한 형태,신속한 서비스와 간편성 을 가짐, 저렴한 가격에 식품을 제공
- 주로 햄버거, 감자튀김, 닭튀김 등을 지칭
2. 패스트푸드의 발전배경
- 미국에서 1960년대부터 보급되기 시작
- 한국에는 1970년대부터 보급시작
- 간편
패스트푸드의 범위
음식은 해당 사회의 자연적 조건, 사람들의 생활방식, 역사 등이 반영되어 있다. 특정한 사회는 특정한 음식체계를 발전시켜 왔다. 유목사회는 그 조건에 맞는 음식체계를 발전시켰고, 농경사회 또한 그 조건에 맞는 음식체계를 발전시켰다. 예를 들면 밀가루와 관련하여 유목사회
Ⅰ. 서 론
요즘 우리나라에는 패스트푸드점이 매우 많다. 시내 가보면 거의 대다수 패스트푸드점이 차지하고 있는 것을 한 눈에 알 수 있다. 패스트푸드는 한국뿐만 아니라 전 세계적으로 음식산업에서 중요한 위치를 차지하고 있다. 바쁘게 살아가는 현대인에게 패스트푸드는 시간을 절약해 주는
i) 사회적 측면
1. 엄청난 노동착취가 일어난다
에릭 슐로서의 '패스트푸드의 제국'에서 기술하는 것처럼 패스트푸드점은 법정 노동시간을 어겨가면서까지 어린 학생들을 고용하여 낮은 임금으로 부려먹고 있을 뿐 아니라, 부당한 해고를 일삼으며 사고와 재해는 슬쩍 눈을 감는다. 주로 공산당 성
Ⅰ. 서론
우리나라의 외식산업은 소득증대, 여가생활 확대 등으로 그 비중이 커지면서 대형화.조직화되고 외국계열의 패스트푸드점 및 프랜차이즈 업체가 외식시장을 선도하고 있다. 이러한 시점에서 패스트푸드점에 대한 다양한 각도에서의 고객욕구 파악이 요구된다고 생각된다. 따라서 본 연구