알콜금지
바닐라 추출물(알코올35%함유), 식초(증류식초가능), 간장(발효시 2~3% 알콜생성) 모두 금지
천연, 인공 감미료 flavour 반드시 식물에서 유래한 것을 사용
유제품은 '100% Halal‘ 인증이 필요
돼지고기금지
쇠고기, 닭고기, 새끼 양고기, 칠면조 고기는 이들이 이슬람법에 따라 도살되었다
3. 쿄프테(Köfte)류
우리식으로 말하면 '동그랑땡'에 가까운 요리로, 간 고기와 야채 및 향신료로 버무려 튀겨 내는 음식이다.
► Çiğ kofte - 잘게 다진 고기와 말린 밀(Bulgur)을 불려 손으로 반죽한 쿄프테.
► İçli kofte - 다진 고기 덩어리 위에 Bulgur를 불려 감싸고 기름에 튀겨 낸
2.3 이슬람교 - 코란율법에 따른 소비
2.3.1 이슬람교 특징
이슬람교권에서 소비의 특징은 절제, 합리적인 가격 그리고 ‘하람(Haram·허용하지 않는 행위 및 음식)’과 할랄(Halal·허용하는 행위 및 음식)’의 여부이다. 한편, 이슬람교는 율법에 따라 생활하기를 권하는데 비교적 많은 노력을 요구한다
나이지리아의 분쟁과 소외
1.분쟁 - 나이지리아의 탈레반, ‘보코하람(Boko Haram)’
지난 2014년 4월 14일(현지시간) 나이지리아를 흔들어 놓는 사건이 발생했다. 이 사건은 2001년 결성된 나이지리아의 이슬람 극단주의 테러단체인 보코하람의 만행이었다. 보코하람은 나이지리아 북동부 의 한 여학교 기숙
할랄의 기원: 샤리아
이슬람교도들은 쿠란에서 허용하지 않는 음식, 즉 하람이 아닌 모든 식품을 먹을 수 있다. 이슬람의 음식 계율은 이슬람의 율법인 샤리아(Shariah)에 따른다. 이것은 쿠란과 무함마드의 전승(hadith)에서 법학자들이 발전시킨 율법이다. 샤리아는 사회공동체의 표준이 되는 법전일 뿐