1. 외식산업의 정의 및 특징
1)외식산업의 정의
외식산업이라는 용어가 출현하기 전에는 식당업, 요식업, 음식업 및 외식업으로 불려왔다. 음식점은 1765년경 프랑스의 수복, 부흥, 목구의 뜻의 심신을 회복한다. 기력을 회생시킨다. 공복을 채운다의 레스토랑이란 사람에게 식사나 음료를 재공하는
1. '고객'이란
고객customer이라는 용어는 기업들에게 구매자를 단순히 끌어들이기보다는 고객을 개발하고 키워나가는 것이 더욱더 필요하다는 사실을 절실하게 느끼게 한다. customer라는 용어의 어원은 custom이다. 옥스퍼드 영어 사전의 정의에 따르면 custom은 '어떤 물건이나 대상을 습관화하는 것' 혹은
외식시장이 정체기에 이르렀다고 판단하기 때문. 이에 따라 외식업체들은 경쟁적인 신규 출점을 멈추는 대신 메뉴 강화와 함께 멤버십 확대로 고정 고객잡기와 새로운 유통채널을 확보하는데 힘을 쏟고 있다.
지난해 20여개, 올해 26개의 신규 출점으로 확장 경영을 해온 CJ푸드 빌의 ‘빕스’는 내년
3) 커피전문점의 전망
원두커피 시장의 전문화, 차별화로 기본 상표의 저가 셀프서비스 커피시장은 많이 위축된 것으로 판단하고 있으나, 신규 상표의 주축이 되는 미국적인 분위기와 상당히 차이가 있으므로 경쟁력이 아예 없는 것은 아니라는 당시 전문가들의 주장과는 달리 현재는 스타벅스의 성
학사
경력
2002 ~
CGV 대표이사 상무
2003 ~ 2005
CJ 엔터테인먼트 대표이사
2005 ~ 2006
CJ CGV 대표이사 부사장
2007 ~
CJ 푸드빌 대표이사 부사장
(주)CJ푸드빌 CEO 박동호
저희 CJ푸드빌은 앞으로 국내시장은 물론 아시아, 세계시장에서 인정받는 NO1. 외식전문기업으로 성장하기 위해 글로벌 사업을 활발